Ирина Волкова занимается этим бизнесом около, трех лет. После смерти мужа она осталась одна. Ирина любит общаться с людьми, она веселая и жизнерадостная женщина. Ей нравится бывать в ресторанах, но она терпеть не может ходить туда одна. К тому же Ирина думает, что другие люди рассуждают так же, как и она. Прежде всего она направилась к своему адвокату для выяснения законодательных требований, а затем к знакомому бухгалтеру и по всем окрестным ресторанам.
    Идея была проста. Заплатив 25 долларов, каждый может получить график работы и меню ресторанов на полгода. Клиенты могут собраться в любой день недели в заранее условленном месте, где их будет ожидать Ирина Волкова.
Чтобы заняться чем-нибудь подобным, необходимо обдумать некоторые детали. Посетите рестораны и убедитесь, что пища и обслуживание в них на высоком уровне. Ресторан должен иметь стоянку для автомобилей, чтобы, переходя улицу, клиенты не подвергались опасности. Кроме того, позаботьтесь о доставке клиентов.
    Ваш доход — сумма платежей клиентов минус расходы на рекламу. Каждый участвующий в банкете клиент платит за себя. Чтобы исключить недоразумения, договоритесь с администрацией о предоставлении отдельного счета каждому из присутствующих.
Не позволяйте клиентам складывать стоимость банкета и затем делить оплату поровну между участниками, поскольку все заказывают разные по ценам еду и напитки. Многие рестораны испытывают дефицит клиентуры, и вы окажете им большую услугу, заполнив хотя бы часть мест несколько раз в месяц. Вот почему возможен договор о выплате вам небольших комиссионных.Правда, подписать такой договор непросто, поскольку администрация ресторанов не склонна признавать трудности с посещаемостью.
    Рекламируйте свои услуги через местные газеты, рекламные листы и открытки, а также колонки для одиноких людей в газетах и журналах. Попробуйте добиться публикации небольшого очерка о вашей деятельности.